A pancreatite é unha enfermidade do páncreas causada pola inflamación do órgano. A enfermidade ten unha variedade de síntomas, incluíndo dor, polo que require un tratamento axeitado. Se non se toman medidas para eliminar os síntomas, a pancreatite progresa, o proceso patolóxico esténdese aos órganos máis próximos, as encimas pancreáticas "dixiren" o peritoneo e as súas células morren rapidamente. O tratamento atrasado leva á morte. O 25% dos pacientes que ignoran a enfermidade. quedar incapacitado.
A pancreatite pode tomar varias formas.
Agudo. O desenvolvemento da pancreatite aguda ocorre de forma rápida e repentina. Os pacientes non prestan atención a un leve formigueo no costado, pero despois duns días non se levantan da cama debido a unha dor intensa e outros síntomas claramente expresados. A pancreatite aguda pode levar a unha recuperación total, o desenvolvemento de pancreatite crónica ou a morte do paciente por complicacións.
Crónico. O paciente vive con períodos de exacerbacións e melloras da saúde (remisións) durante moito tempo. Na loita contra a enfermidade, a medicina é impotente, non é posible unha cura completa para a pancreatite crónica. Un estado de remisión estable é o obxectivo dos pacientes, xa que a inflamación pode non molestar durante anos. Para toda a vida con pancreatite, a dieta prescríbese a todos os pacientes con pancreatite crónica.
Pódese distinguir unha forma separada de pancreatite aguda recorrente. Este tipo de enfermidade é semellante á pancreatite crónica en termos de síntomas, pero ocorre con máis frecuencia que despois de 6 meses. Se aparecen síntomas similares despois de seis meses, estes son signos de inflamación crónica.
causas da enfermidade
A lesión do páncreas prodúcese debido ao dano nos tecidos do órgano. Páncreas O zume do páncreas está formado por tripsina, lipase e outros encimas dixestivos que descompoñen facilmente as proteínas, graxas e carbohidratos que entran no corpo.
Nos casos en que o zume pancreático non entra nos intestinos, actúa na glándula, desenvólvese o proceso de "autodixestión". As encimas descompoñen o seu propio tecido. Baixo a súa influencia, algunhas células morren, o resto son resistentes á dixestión, comeza a inflamación do páncreas.
A saída do zume pancreático está perturbada pola influencia dos seguintes factores:
- mecánicos (bebe excesivo de alcohol, tabaquismo, desnutrición, colelitiase, trauma abdominal);
- predisposición hereditaria;
- enfermidades autoinmunes (lupus eritematoso, artrite);
- salientar.
Nutrición na pancreatite en adultos
O sistema nutricional non prevé o uso de alimentos pesados e graxos. A dieta para a pancreatite prescrita polo médico baséase nos principios dunha nutrición adecuada. Recoméndase aos pacientes que coman pequenas comidas cinco veces ao día. Os alimentos pouco saudables deben ser excluídos da dieta para sempre. Con enfermidades do páncreas, é necesario comer principalmente alimentos proteicos, e é mellor minimizar a inxestión de graxas e carbohidratos.
O cumprimento dunha dieta sen interrupcións é posible ao elaborar un menú para a próxima semana. Ao elaborar unha dieta, téñense en conta as seguintes recomendacións:
- non se salte as comidas (coma cada 3-4 horas);
- comer en porcións de 150 g;
- moer os alimentos se poden irritar a membrana mucosa;
- É mellor escoller pratos con alto contido proteico.
- esqueza para sempre o consumo excesivo de graxas e carbohidratos;
- rexeitar pratos cun alto contido de extractos;
- con dor intensa, négase a comer durante dous días.
É moito máis difícil manter unha dieta deste tipo para aqueles que teñen un dente doce, xa que non poden comer os seus doces, bolos e galletas favoritos.
Nutrición adecuada na pancreatite aguda
A pancreatite aguda chámase inflamación do páncreas, que se desenvolve baixo a influencia de varios factores. Esta forma da enfermidade require supervisión médica. Segundo as estatísticas, o 40% dos pacientes morren polo diagnóstico de pancreatite aguda. A enfermidade é perigosa porque se desenvolve tan rápido que as complicacións son case imposibles de evitar. A terapia elixida correctamente e a atención médica oportuna evitarán consecuencias indesexables e levarán a unha cura completa do paciente.
O tratamento da pancreatite baséase nunha dieta estrita que nunca debe ser interrompida, especialmente despois do tratamento cirúrxico da pancreatite. É necesario seguir as recomendacións prescritas durante o resto da súa vida, xa que só unha nutrición adecuada pode protexer ao paciente das recaídas da enfermidade. A dieta na pancreatite aguda caracterízase por unha severidade e consistencia excesivas.
Nos dous primeiros días despois do inicio da enfermidade, o paciente absténse de comer (dieta de fame). Para manter o corpo, os elementos, vitaminas e minerais son administrados por vía intravenosa en forma de solucións especiais. Despois de eliminar os síntomas de dor aguda, engádese alimentos líquidos á dieta. O médico tratante, analizando o estado do paciente, indica canto debe seguir a dieta.
Un exemplo de dieta diaria para pacientes con pancreatite aguda:
| almorzo | Tortilla, té débil |
| merenda | Requeixo, caldo de rosa mosqueta |
| Cea | sopa magra, marmelada de melón |
| merenda | Requeixo 0%, té con leite |
| Cea | Bolos de peixe, puré de verduras |
| cea tarde | un vaso de kefir sen graxa |
Ao elixir produtos para o menú, os pacientes con pancreatite aguda deben estudar coidadosamente as etiquetas para evitar o uso de conservantes, colorantes, sabores e estabilizadores.
Dieta na forma crónica da enfermidade
Calquera enfermidade crónica durante moito tempo non pode molestar ao paciente, pero hai momentos nos que as remisións son substituídas por ataques agudos. O 50% das exacerbacións ocorren na chamada "primavera-outono" fóra da tempada. A causa dos ataques é unha violación da dieta e o uso de bebidas alcohólicas. O alcohol é o principal inimigo dos pacientes con enfermidades do páncreas.
Na fase aguda, o paciente non pode comer alimentos durante tres días, noutros casos, permítese alimentos líquidos triturados. Con ataques graves, o paciente debe ser hospitalizado inmediatamente, prescribir o tratamento necesario e nutrición parenteral.
Con exacerbacións leves e moderadas, recoméndase aos pacientes beber caldo de rosa mosqueta, pero non máis de 50 ml por hora.
A lista de produtos aprobados para a pancreatite crónica dáse na dieta número 1, número 5p. Segundo as recomendacións do médico, a dieta complétase con novos produtos. Ao mesmo tempo, débese prestar atención ás propias sensacións e reaccións do corpo. O primeiro síntoma de dor é un sinal para rexeitar o "produto pesado".
Exemplo de menú do día para pacientes con pancreatite crónica:
| almorzo | Puré de patacas |
| merenda | queixo desnatado |
| Cea | Sopa de avea, té de leite |
| Cea | Tortilla de proteínas |
| cea tarde | Soufflé de quark |
Unha dieta para a pancreatite crónica axudará a eliminar a exacerbación da forma crónica da enfermidade.
A regra principal é que o páncreas debe recuperarse da comida pesada.
Dieta en remisión da pancreatite crónica
Durante o período de remisión, o paciente sente alivio e non sente dor. A excelente saúde do paciente permítelle ampliar a gama de produtos aprobados. Non obstante, tampouco debes inclinarte cara atrás, porque o páncreas aínda pode reaccionar negativamente a algúns produtos.
A dieta número 5 debe tomarse como base da nutrición en remisión, engadindo proteínas e vitaminas máis facilmente dixeribles:
- nutrición fraccionada;
- pratos cocidos, cocidos e ao vapor;
- Consumo de polo menos 150 g de proteína ao día, principalmente de orixe animal;
- menú variado;
- minimizando as graxas animais;
- moer e mastigar alimentos.
Os pacientes con pancreatite levan un estilo de vida activo. Debes reconsiderar o menú de cada día. Os xantares quentes (sopa, sopa de peixe, borscht) e aperitivos lixeiros (iogur, plátano) son ideais. Nas celebracións corporativas, festas, non dubidedes en aclarar a composición dos pratos propostos. Non coma manxares descoñecidos, para non romper a dieta e provocar o agravamento.
embarazo e pancreatite
Moitas mulleres en idade fértil sofren de pancreatite crónica, polo que o embarazo e o parto deben asumirse con toda responsabilidade.
O páncreas non é un obstáculo para concibir un fillo e non interfire co seu desenvolvemento intrauterino.
Os problemas xorden na forma aguda da enfermidade ou no momento dos ataques de pancreatite crónica. Nestes casos, prescríbese un tratamento farmacolóxico e unha dieta estrita, polo que o neno pode non recibir a cantidade de vitaminas e elementos necesarios para a vida.
Os pacientes con pancreatite deben ser observados regularmente por un especialista e planificar o embarazo no momento da remisión completa da enfermidade. Durante unha exacerbación da pancreatite, é mellor nin sequera pensar en concibir un fillo polas seguintes razóns:
- O embarazo é unha dobre carga para o corpo feminino. Durante 9 meses, as mulleres agravan todas as enfermidades crónicas, incluída a pancreatite.
- Os medicamentos para o tratamento da pancreatite adoitan estar contraindicados durante o embarazo e a lactación.
A exacerbación da pancreatite ten os mesmos síntomas que a toxicose: vómitos, náuseas, febre, dor abdominal, polo que en ningún caso debes soportar estes síntomas. Se tes polo menos un destes, necesitas ver un médico e falar dos teus problemas.
Non debes automedicarte, porque non só depende a vida da nai, senón tamén a do neno. Ademais, o tratamento con remedios populares debe aprazarse ata tempos mellores, para non poñer en perigo a saúde do bebé.
A dieta dos pacientes cunha forma crónica da enfermidade durante o embarazo
Para unha muller que padece pancreatite, o embarazo non é motivo para relaxar as restricións dietéticas. Pola contra, o cumprimento da dieta durante este período debe ser estrictamente controlado para evitar a inflamación do páncreas. Recoméndase que as mulleres embarazadas sigan as seguintes recomendacións:
- Siga as instrucións do médico. A nutrición na pancreatite e no embarazo non é diferente dos sistemas nutricionais destinados a tratar a enfermidade.
- Os primeiros tres meses de embarazo deben consumirse segundo o menú da primeira opción da dieta número 5 (Coma alimentos cocidos e alimentos ao vapor). A partir do segundo trimestre, o menú da dieta pódese ampliar gradualmente sen complicacións visibles.
- Limitar o consumo de froitas e verduras frescas. Durante o período de remisión, só podes comer plátanos, melóns, albaricoques e cereixas. As vitaminas e minerais que o corpo obtén de froitas e vexetais complétanse con preparados especiais.
- Suprimir o desexo de comer alimentos salgados/picantes/azedos que ocorre nas mulleres durante o embarazo.
- Coma cada 3 horas ata que teña fame.
A pancreatite nas mulleres embarazadas non é unha sentenza, unha muller pode dar a luz a un fillo saudable. Para iso, cómpre seguir estrictamente as instrucións do médico e controlar coidadosamente o seu benestar.
pancreatite en nenos. razóns para o desenvolvemento
Curiosamente, os nenos tamén poden padecer pancreatite. O páncreas do bebé non está baixo a presión das bebidas alcohólicas, a desnutrición, senón unha serie de factores que poden provocar o desenvolvemento desta enfermidade "adulta".
Na infancia, a pancreatite ocorre de tres formas: aguda, crónica e reactiva.
A pancreatite aguda nos nenos, como nos adultos, maniféstase por unha violación da saída do zume pancreático. A drenaxe do zume está afectada por:
- sufriu lesións abdominais;
- desenvolvemento anormal do páncreas;
- calcificacións;
- colelitiase;
- Enfermidades debidas a infección con parasitos;
- enfermidades infecciosas agudas;
- enfermidades crónicas do estómago, intestinos (gastrite, colite).
Non só a autodixestión provoca o desenvolvemento da pancreatite nos nenos, as causas da manifestación da enfermidade tamén son:
- danos tóxicos ao páncreas por produtos químicos fortes, velenos;
- Mal funcionamento do corpo por predisposición hereditaria.
A pancreatite aguda maniféstase en forma de dor (ataques de dor) no lado esquerdo do abdome ou no medio. Os nenos non poden determinar a natureza da dor, polo que hai moitos problemas co diagnóstico correcto. Despois dun ataque, son posibles vómitos, mareos, debilidade e desmaio. Debido ao forte efecto tóxico sobre o corpo, o bebé pode comezar a alucinar. Tamén é necesario prestar atención á cor da pel (vólvese lixeiramente amarelada), lingua (aparece unha capa branca nela). O proceso inflamatorio provoca un aumento da temperatura corporal do bebé.
Asegúrese de mostrarlle ao neno ao pediatra, xa que os síntomas poden indicar o desenvolvemento doutras enfermidades.
O páncreas dos nenos reacciona activamente a todas as manifestacións dos procesos patolóxicos con inflamación e inchazo. O edema substitúese por unha diminución da actividade das encimas dixestivas. Este fenómeno chámase pancreatite reactiva. As razóns para o desenvolvemento desta forma da enfermidade son:
- procesos inflamatorios dos órganos adxacentes ao páncreas;
- Enfermidades infecciosas (virus, bacterias, fungos);
- Desnutrición infantil (falta de lactancia materna, comida rápida, dieta inadecuada, consumo de verduras e froitas non maduras).
A forma crónica en nenos desenvólvese do mesmo xeito que nos adultos: dor abdominal ao violar a dieta na pancreatite, náuseas despois de comer alimentos picantes, graxos, diarrea, flatulencia, deterioración do cabelo, unhas, pel.
A pancreatite reactiva é tratable porque as células glandulares só están mínimamente danadas. Despois de eliminar a principal causa da enfermidade, o páncreas volve á normalidade e o neno pode volver á súa forma de vida habitual. Por suposto, se non inflúe no curso da enfermidade, vólvese crónica.
A pancreatite reactiva nos nenos maniféstase do seguinte xeito:
- feces acuosas ou estreñimiento crónico;
- flatulencia;
- flatulencia;
- dor sorda na rexión do embigo.
Nutrición para a pancreatite en nenos
A nutrición dos nenos fórmase dependendo da natureza da enfermidade. Con pancreatite crónica, un pequeno paciente na fase de exacerbación da enfermidade debe seguir a dieta máis estrita e, cando a síndrome de dor diminúe, pode cambiar a unha opción de aforro. Desafortunadamente, a forma crónica de pancreatite require restricións dietéticas de por vida.
A un neno con pancreatite aguda prescríbeselle unha dieta estrita durante un mes. A dieta número 5 é o sistema nutricional máis eficaz que che permite desfacerse completamente dun terrible diagnóstico en cinco anos.
A dieta debe ser tratada con moito coidado, xa que pequenas desviacións atrasarán o proceso de curación.
Unha dieta para a pancreatite reactiva en nenos obsérvase polo menos dúas semanas despois do ataque da enfermidade. Neste caso, non restrinxa demasiado o neno. Para a curación completa, abonda con unirse aos principios dunha nutrición adecuada adecuados á idade do bebé.
Independentemente do estadio da enfermidade, o menú debe ser completamente excluído:
- alimentos afumados e en conserva;
- Comida rápida;
- picante, salgado, frito;
- Produtos con conservantes, saborizantes e potenciadores de sabor.
A dieta para a pancreatite reactiva nun neno permítelle facer a seguinte dieta:
| almorzo | Puré de patacas con leite, polo cocido |
| merenda | Pudim de queixo cottage, té débil |
| Cea | Sopa de polo, ensalada de remolacha, peixe cocido |
| merenda | Marmelada de mazá |
| Cea | iogur, galletas |
A dieta para a pancreatite reactiva está guiada pola táboa de tratamento número 5
Con pancreatite aguda e ataques da forma crónica da enfermidade, o neno debe ser hospitalizado.
Nos primeiros días, o bebé practicamente non se alimenta por vía oral, senón exclusivamente por vía parenteral. O segundo día, se non hai ataques de vómitos, pódese dar auga para beber, pero non máis dun vaso ao día. Cando pasa un ataque de pancreatite, permítese usar mingau fino, puré de patacas, compotas a base de froitos secos e marmelada a partir do terceiro día. Aos poucos, sopas magras, tortillas e cunha dinámica positiva: carne cocida, polo, pódese introducir na dieta. A partir da segunda semana, xa podes incluír no teu menú produtos lácteos baixos en graxa, peixe e carne, cocidos ou ao vapor, sen dúbida. O médico tratante selecciona un sistema nutricional detallado.
Durante a remisión, o menú do neno debe ampliarse de acordo coa mellora do seu benestar. Se o páncreas percibe negativamente o produto recentemente introducido, entón debería ser excluído inmediatamente. Aos poucos, o bebé pode recibir zumes recén exprimidos, vexetais de tempada, bagas nunha cantidade limitada. Unha dieta estándar aproximada para a pancreatite inclúe alimentos proteicos, cereais líquidos e aves de curral brancas. Durante un tempo terás que abandonar o uso de leite enteiro, pero está permitido cociñar cereais e sopas nel. O dente doce pequeno pode ser mimado ocasionalmente con marmelada, marshmallows, marmelada.
Para que a dieta terapéutica sexa efectiva, debes seguir o plan de comidas: coma cada 3 ou 4 horas. Asegúrese de que o neno non teña longas pausas de fame.
As dietas e sistemas nutricionais máis populares para pacientes con pancreatite
Dependendo da forma da enfermidade, prescríbeselle ao paciente unha dieta con restricións claramente definidas e unha lista de alimentos permitidos. Ao determinar o sistema nutricional, téñense en conta a anamnese, a reacción do corpo a determinados grupos de alimentos e a presenza de enfermidades concomitantes. A pancreatite raramente se desenvolve como unha enfermidade independente. A maioría dos pacientes padecen gastrite, úlceras, hepatite, cálculos biliares, etc. Este factor tamén debe terse en conta á hora de crear un sistema enerxético.
A correspondencia entre o número da táboa e a enfermidade indícase mediante unha táboa especial:
| Táboa 1 | Úlceras e problemas duodenais |
| táboa número 2 | gastrite e colite |
| táboa 3 | Enfermidades intestinais, gastrite |
| Táboa número 4 | Enfermidades intestinais, diarrea |
| táboa número 5 | Enfermidades crónicas do fígado, vesícula biliar e condutos |
| Táboa no 5a | Enfermidades agudas do fígado, vesícula biliar e condutos |
| Táboa nº 5 p | pancreatite |
| Táboa número 6 | gota, urolitiasis |
| Táboa número 7 | Enfermidade renal crónica |
| Táboa número 8 | obesidade |
| Táboa número 9 | diabetes mellitus |
| Táboa número 10 | enfermidades cardiovasculares |
| Táboa número 11 | tuberculose |
| Táboa número 12 | Violacións da funcionalidade do sistema nervioso |
| Táboa número 13 | Enfermidades infecciosas agudas |
| Táboa número 14 | enfermidade da urolitiasis |
| Táboa número 15 | Xeral |
As receitas para cada táboa están dispoñibles gratuitamente en Internet. Cal das dietas é adecuada para o paciente só pode ser determinada polo médico, despois de realizar os estudos necesarios.
Dieta número 1 (táboa 1)
Prescríbese a pacientes con problemas no tracto gastrointestinal. Dúas semanas despois dun ataque agudo de dor, pode comezar unha dieta. A dieta terapéutica só é cambiada polo médico 5 meses despois de acadar unha remisión estable.
A dieta número 1 impón ao paciente os seguintes requisitos:
- o uso de produtos inherentes ao territorio;
- Aumento do contido calórico diario ata 2800 kcal (proteínas - 100 g, graxas - 100 g, carbohidratos - 400 g).
Os alimentos ricos en calorías poden afectar negativamente ao peso, polo que debes estar fisicamente activo.
Dependendo dos alimentos permitidos, a dieta número 1 ofrece o seguinte menú:
| almorzo | Tortilla, cacao |
| merenda | mazá cocida |
| Cea | Puré de patacas, sopa de verduras, peituga de polo |
| merenda | un vaso de leite morno, crutóns |
| Cea | lucioperca cocida, verduras mesturadas |
A combinación das táboas #1 e #5p é unha excelente dieta para a duodenite e a pancreatite.
táboa 3
Unha dieta para a pancreatite con estreñimiento recomenda ter coidado cunha gran cantidade de fibra e farelo, que provocan ataques de dor. A dieta número 3 baséase en comer alimentos suaves e líquidos baixos en amidón e proteínas animais. As partes do paciente deben ser pequenas - non máis de 200 g.
Co sistema alimentario podes usar os seguintes produtos:
- farelo, produtos horneados de grans integrais;
- sopas de vexetais a base de polo, caldo de peixe;
- carne magra, peixe;
- grans;
- ovos de galiña cocidos, pero non máis de 1 pc. durante o día;
- froitas e verduras sen ácido;
- vexetais, manteiga;
- Leite, té, café, caldo de rosa mosqueta, infusións de herbas.
En ningún caso debes comer produtos de fariña branca, alimentos pegajosos, repostería con nata, allo, café, bebidas alcohólicas.
Menú aproximado da dieta #3:
| almorzo | Pan integral, leituga (repolo, picles), leite callado |
| merenda | Kéfir con mazá ralada |
| Cea | Sopa de verduras con albóndigas |
| merenda | Mousse con froitas e pera |
| Cea | peixe ao forno, repolo guisado |
A dieta de Pevzner para a pancreatite (táboa número 5)
Este é un sistema nutricional especial que se usa activamente no tratamento de enfermidades do fígado e dos conductos biliares. A dieta #5p é unha modificación da táboa #5 modificada para pacientes que sofren de pancreatite.
A dieta número 5 para a pancreatite ofrécese en varias variantes.
Para pacientes cunha forma aguda da enfermidade, a dieta número 5b é adecuada. O menú desta táboa tamén se atribúe aos pacientes durante períodos de exacerbación da pancreatite crónica. A dieta prescríbese dous días despois do inicio da enfermidade despois do final da fame terapéutica. Durante este tempo, o páncreas inflamado necesita o máximo descanso.
Menú de mostra para o día despois da dieta n. º 5p para a pancreatite:
| almorzo | Avea, caldo de rosa mosqueta |
| merenda | Tortilla de proteínas, té débil |
| Cea | Puré de patacas, peituga de polo cocida |
| merenda | Requeixo 0%, té con leite |
| Cea | lucioperca cocida, puré de verduras |
| cea tarde | un vaso de kefir |
Táboa número 6
Esta é unha dieta para enfermidades de cálculos biliares e pancreatite. Poden xurdir dificultades en pacientes con pancreatite aguda, xa que no tratamento da colelitiase (colelitíase) úsase un gran número de vexetais e froitas que irritan o páncreas.
Coa dieta número 6 está permitido usar:
- sopas vexetarianas de verduras;
- pudim de froitas;
- pan fresco de trigo e farelo;
- grans;
- Pasta;
- ovos de galiña;
- vexetais crus (en cada comida);
- froitas frescas;
- graxa vexetal;
- café débil con leite;
- Zumes, bebidas de froitas, kvass.
A nutrición na casa é o paso máis importante no camiño da recuperación. O estado de saúde e a capacidade de desfacerse completamente da pancreatite dependen da autodisciplina do paciente.