A dieta proteica de Pierre Dukan é unha das máis discutidas no mundo. Si, e o propio médico ten unha reputación moi controvertida na comunidade médica. O nutricionista francés Pierre Dukan ten 75 anos, aínda que parece moito máis novo que a súa idade e leva un estilo de vida activo. É un dos dez especialistas máis famosos no seu campo a nivel mundial.
Durante moitas décadas ofrece aos pacientes un método revolucionario para a perda de peso. Pero a dieta Dukan non alcanzou a masa ata 2000, despois de que o doutor publicase un libro máis vendido sobre o método das proteínas.
Así como lle chaman imprevisible
Moitos nutricionistas critican o método Dukan, argumentando que esta é quizais a forma máis prexudicial de perder peso para o corpo. Porque unha dieta rica en proteínas pode provocar danos nos riles. Ademais, unha persoa recupera rapidamente os quilos perdidos, ata cen veces.
Os seus compañeiros tamén acusan ao famoso doutor de interese propio. De feito, toda a súa práctica é puramente empresarial, non medicina. Segundo os médicos, a dieta Dukan pode dar resultados rápidos e notables, pero a carga para o corpo e as posibles consecuencias son simplemente imprevisibles. Os posibles riscos inclúen o esgotamento físico e mental, problemas respiratorios e dixestivos.
Popularidade da dieta
Pero as opinións dos que perderon peso sobre a dieta Dukan son de natureza completamente diferente. As persoas que perderon peso co sistema revolucionario cren que todas as declaracións negativas son unha expresión da envexa habitual dos competidores.
"Dukane" úsase agora en todo o mundo. Segundo varias estimacións, o método xa axudou a reducir o peso de cinco millóns de usuarios no planeta.
Os produtos para a dieta Dukan están dispoñibles en todos os países, incluso cun custo adicional. Tamén están moi estendidos os libros con recomendacións nutricionais.
Os famosos tamén utilizaron con éxito a técnica francesa. Por exemplo, a actriz e cantante estadounidense Jennifer López. Penélope Cruz, unha estrela de cine española, tamén perdeu peso, segundo Dukan.
Dr. O propio Pierre Dukan di que o obxectivo da súa vida e da súa obra é global: axudar á humanidade a resolver o problema da obesidade e ensinar á xente a comer ben. Exerceu durante catro décadas. Estudou os hábitos alimentarios dos seus pacientes, entendeu as dietas e as características da resposta do organismo a determinados alimentos.
E ao final atopei a razón pola que as recomendacións de perda de peso estándar xeralmente aceptadas non funcionan. Todos eles baséanse na necesidade de reducir a inxestión calórica. Non obstante, segundo Dukan, é necesario combater a obesidade non pola cantidade senón pola calidade dos alimentos. As calorías que unha persoa obtén da carne, o chocolate e o queixo cottage, por exemplo, teñen diferenzas fundamentais.
100 produtos para perder peso
A base do menú Dukan: alimentos proteicos, aos que se engaden gradualmente graxas e carbohidratos. Que podes comer nesta dieta?
- Carne magra.A carne de vaca, aves de curral, caza, coello e porco magro son boas opcións.
- Marisco.Pódese utilizar practicamente calquera peixe: dende a perca ata a xarda. Coma tamén carne de cangrexo, luras, camaróns, mexillóns, vieiras e luras.
- Proteínas vexetais.Nesta categoría hai dous produtos: farelo de avea e tofu de tofu.
- Leite baixo en graxa.Os produtos deben ter un contido de graxa cero. Pode ser leite, iogur puro, queixo procesado, queixo granulado e requeixo normal.
- ovos de galiña.As claras de ovo cómense sen restricións, as xemas non máis que unhas poucas por día.
- Vexetais.Coma brócolis, berenxenas, cogomelos, coles de Bruxelas, coles, coliflor, remolacha, cabaciñas, cebolas, cenorias, pepinos, tomates, rabanetes e cabaciñas.
Estes produtos pódense combinar de calquera forma. Tamén hai un libro de receitas especial do famoso nutricionista, que contén 350 opcións de cociña para diferentes etapas do sistema Dukan. Ademais, a edición en lingua rusa está adaptada ás especificidades da cociña eslava.
En total, ofrécese unha lista de 100 (! ) alimentos que se poden consumir sen tabús. Podes diversificar os teus pratos consumindo un pouco de aceite de oliva ou de xirasol, pasta de tomate e zume de limón. Curiosamente, o método permite o uso de sal e especias, café sen azucre, té e bebidas carbonatadas.
Regras de perda de peso de proteínas
Segundo Dukan, ao perder peso, é importante non só comer alimentos aprobados, senón tamén seguir algunhas regras adicionais. Son parte integrante do método e determinan o resultado final.
- "Non" aos alimentos graxos e fritos.Hai que excluír a graxa e a maionesa. É mellor cociñar ou cociñar pratos. Podes preparar a comida nunha cociña lenta ou á grella. Para as ensaladas, é mellor usar zume de limón.
- Salvado para todos os días.Pierre Dukan recomenda comer farelo de avea todos os días. Normalizan os niveis de colesterol e o funcionamento do tracto gastrointestinal e saturan ben. Cómense soas ou como parte doutros pratos. Por exemplo, as tortas de farelo ou as filloas son adecuadas.
- Beba máis.Se está a perder peso, debe beber polo menos dous litros de líquido todos os días.
- Movemento físico.O requisito previo é unha camiñada de media hora pola cidade todos os días. Tamén se aceptan adestramentos e exercicios adicionais.
- Produtos non desexados.Mesmo en fases suaves cando a dieta permite un "festín do estómago", é mellor evitar o alcohol, o azucre, as patacas e os manxares altos en calorías como plátanos e uvas.
O método Dukan: catro pasos para unha nova figura
Entón, cal é a dieta francesa de Pierre Dukan? Isto permitirache normalizar o teu peso e reconsiderar a túa actitude ante a túa dieta dunha vez por todas.
O propio sistema divídese en catro fases: "Ataque", "Crucero", "Consolidación" e "Estabilización". Os dous primeiros son duros e están dirixidos directamente á perda de peso.
Son necesarios dous pasos máis para consolidar o resultado, axudar ao organismo a abandonar a dieta sen dor e sintonizar globalmente o ritmo dunha dieta saudable no futuro. O método de Pierre Dukan pódese describir esquemáticamente utilizando a seguinte táboa.
| fase | Duración de tempo | Produtos | Cantidade diaria de farelo de avea | perda de peso |
|---|---|---|---|---|
| "Ataque" | Ata sete días | Produtos que conteñan proteínas en calquera variación e cantidade | Unha cullerada e media | De un quilo e medio a catro quilos |
| "Cruceiro" | Por cada quilogramo perdido no "ataque" necesitas sete días de "cruceiro" | Alimentos e vexetais que conteñan proteínas en calquera variación e cantidade. Non obstante, hai que alternar os días de proteína e proteína-vexetal | Dúas culleradas de sopa | Un quilo por semana |
| "Pin" | Por cada quilogramo perdido durante o "ataque" e o "cruceiro", son necesarios dez días de "consolidación". | Alimentos e vexetais que conteñan proteínas en calquera variación e cantidade. Tamén hai froitas, pan, queixo e alimentos ricos en amidón | Dúas culleradas e media | Rexístrase o resultado acadado |
| "Estabilización" | Toda a vida | Recoméndase unha alimentación adecuada e o xaxún de proteínas os xoves | Tres culleradas de sopa | Rexístrase o resultado acadado |
"Atacar" peso innecesario.
A continuación, descríbense con máis detalle as etapas do método, así como táboas cun menú aproximado de dieta Dukan durante unha semana.
O "ataque" é a fase "máis reactiva". Só podes comer proteínas. Dálle ao corpo a forza para manter o tecido óseo e muscular e obrígao a obter enerxía ao disolver as graxas acumuladas. Isto explica a rápida perda de quilos. Como podería ser a túa dieta nos días da "presa"?
| día da semana | Almorzo | Cea | merenda | Cea | merenda |
|---|---|---|---|---|---|
| luns |
|
|
|
|
kéfir |
| martes |
|
|
|
|
|
| mércores |
|
|
|
|
Requeixo |
| xoves |
|
|
|
|
kéfir |
| venres |
|
|
|
|
iogur |
| sábado |
|
|
|
|
kéfir |
| domingo |
|
|
|
|
|
O "ataque" dura de dous a sete días. Todo depende do peso que che moleste. De media, promete Pierre Dukan, leva unha semana perder ata catro quilos. Segundo as críticas dos que queren perder peso. , pode ser neste Esta fase pode provocar debilidade e malestar, así como un cheiro e un sabor específico na boca. É mellor planificar o "ataque" durante unhas vacacións ou unha "pausa" no traballo.
"Cruceiro": canto tempo "navegamos" e canto perdemos?
Esta é a segunda fase do Método Dukan. Tamén se chama "alternancia" porque agora engádense vexetais aos pratos de proteínas. O principio é o seguinte: un día só con carne, peixe e produtos lácteos e despois un día con vexetais. Entón, un despois do outro. Que fai a súa dieta. semella?
| día da semana | Almorzo | Cea | merenda | Cea | merenda |
|---|---|---|---|---|---|
| luns |
|
|
|
|
kéfir |
| martes |
|
|
|
|
Requeixo |
| mércores |
|
|
|
|
Requeixo |
| xoves |
|
|
|
|
iogur |
| venres |
|
|
|
|
kéfir |
| sábado |
|
|
|
|
iogur |
| domingo |
|
|
|
|
kéfir |
Nesta fase, a perda de peso continúa, pero non tan intensamente. Necesitas aproximadamente un quilo por semana. Canto dura o "cruceiro"? Por cada quilogramo perdido previamente, deberían tomarse sete días de "variación". É dicir, despois de perder catro quilos durante o "ataque", imos de "cruceiro" durante 28 días.
"Pinning" en dúas partes
Esta é a fase máis difícil psicoloxicamente. Xa perdiches peso, pero o teu corpo intenta compensar a perda. Agora é importante volver a unha dieta variada pero moderada. Durante a consolidación, aparecen novos produtos gradualmente. O principal é entender canto durará a etapa. Por cada quilo que perdas, necesitas dez días de recuperación. Se engordas menos oito quilos, necesitarás outros 80 días. Deben dividirse en dúas partes. Serán 40 días.
Primeira parte: cousas novas na nutrición e un "festín para o estómago"
Agora come segundo o principio de proteínas e días vexetais do "cruceiro". Coma leite, peixe e carne con verduras a gusto. Pero hai algunhas novidades agradables no menú.
- Mealy.Aproximadamente dúas pezas de pan integral ou de farelo ao día.
- Mazás-framboesas.Ou outras froitas e froitas baixas en calorías, pero non máis dunha porción ao día.
- Merenda de queixo.Ata 40 g de queixo duro con baixo contido en graxa.
- Fideos de mingau.Cociña unha porción de pasta, arroz ou legumes á súa preferencia unha vez por semana.
- "Firme para o estómago. "Agora podes agasallarte cunha comida "normal" unha vez á semana, o que significa que é aceptable comer calquera prato que elixas.
Segunda parte: aínda máis liberdade
Na segunda metade da fase de "consolidación" tes aínda máis liberdade, pero tes que usala con coidado, se non, os quilos perdidos volverán nun instante. Que cambios na túa dieta?
- Máis alimentos ricos en amidón.Agora cociña a pasta, o arroz ou as fabas algunhas veces por semana.
- Dúas "festas de barriga".Disfruta de algo como sobremesa ou pizza dúas veces por semana. Pero non podes relaxarte así dúas veces seguidas.
Calquera "consolidación" require descansos semanais de proteínas. Recoméndase facelo os xoves. Neste día, volve abandonar as verduras e todos os demais alimentos, excepto as proteínas. Neste día de xaxún, pode desfacerse duns 900 gramos extra por semana, o que corrixirá o teu peso se engordas outros días.
"Estabilización": dunha vez por todas
Nesta fase, pode volver á súa vida normal, pero o autor da dieta recomenda facer certos cambios nela. Para evitar volver engordar, segue sempre as regras dunha dieta saudable e tres simples recomendacións.
- Bran.Coma tres culleradas de farelo de avea todos os días.
- Paseos.Saltar o ascensor e camiñar.
- "Xoves de proteínas"Organiza unha descarga de proteínas para o corpo cada semana.
Non se recomenda repetir esta dieta. Aquí é importante decidir inmediatamente canto queres perder e planificar a duración das etapas. Podes calcular canto peso necesitas perder usando un servizo especial en liña no sitio web oficial da dieta Dukan.
Debido ás peculiaridades deste método, é mellor consultar a un médico antes de comezar unha dieta. Básico: cun terapeuta que prescribe probas xerais e saca conclusións sobre o seu estado de saúde.
E recorda que a dieta de Pierre Dukan para a perda de peso ten contraindicacións categóricas. Estes inclúen: embarazo e lactación materna, hipertensión, enfermidade renal, colecistite, úlceras gastrointestinais, colelitiase, diabetes, gastrite e outras enfermidades gastrointestinais. O método tampouco é adecuado para nenos e mozos.